うどんな一日

今日の朝ごはん

★豆腐入りオムレツ

★キノコとカボチャ入りうどん

この、豆腐オムレツは　私のダイスキな朝メニューですっ

・・・

そして　朝の残りもので作った　今日の夜ご飯は・・・↓

★具だくさんうどん

★ツナサラダ（レタスの上に　ツナ＆ルッコラ＆海苔をのせてクルッと巻いてゴマドレにつけて食べました）

朝のうどんがのこっているので　

さらにキノコ＆ごぼう＆にんじん＆豆腐を加えて

かなり具だくさんです。

残った　ごぼう＆人参はきんぴらにして

冷凍ストックします

キノコが食べれるようになったのは　実は　ものすごく最近。

昔から、残念なことに、シイタケが苦手で、

つい「キノコ」全般を避けていましたが

前日母と行った居酒屋で「きのこの鉄板焼き」なるメニューを

食べてからスキになりました。

しかも　きのこって　そのまま冷凍出来るって知ってました!?

便利だし　おいしいし　ヘルシーだし

これからは　キノコ料理たくさん研究しようと思います。

さてさて　明日からＧＷ。

きっと今夜は　ウキウキした人達で賑わってるんだろうなぁ。

・・・ちなみに私は仕事デスけどね